Rafa Costa e Silva é considerado um dos maiores chefs de sua geração e conhecido por sua alta gastronomia utilizando ingredientes orgânicos e frescos. Rafa Costa se prepara para estreia no Mestre do Sabor, na Globo. Convidado pelo jurado e chef português José Avillez, que teve que retornar ao seu país de origem por conta da pandemia, Rafa Costa integrará o time de jurados da segunda temporada de Mestre do Sabor.
‘’Fiquei surpreso e muito honrado com o convite. A cozinha é a minha fonte de inspiração diária, é o que amo fazer, então participar de um programa com essa temática ao lado de colegas e profissionais incríveis tem sido muito especial’’, conta Rafa Costa.
Fundador do restaurante Lasai, no Rio de Janeiro, e dono de 1 Estrela Michelin, Rafa começou sua carreira em 2003 no The Culinary Institute of America, Nova Iorque. Ele morou e estudou em Nova Iorque até 2007 e à época trabalhou para Jean Georges e René Pujol.
Em 2007, Rafa foi para Espanha trabalhar com Andoni Luis Aduriz, no restaurante Mugaritz, 2 Estrelas Michelin, começou como estagiário e concluiu sua jornada por lá em dezembro de 2011 como Chef Executivo de Cozinha. Ao retornar ao Brasil, decidiu abrir o Lasai, que foge dos protocolos estabelecidos se tornando um dos melhores restaurantes da América Latina, sendo eleito um dos melhores do mundo.
Preocupado em utilizar os melhores ingredientes em sua culinária, Rafa tem duas hortas, equivalentes a mais de 11.000 metros quadrados, onde ele produz grande parte da matéria-prima usada para elaboração diária do menu no Lasai.
Fonte: assessoria de imprensa
