Momentos especiais pedem pratos especiais. Pensando nisso, a Delícia sugere a receita de filé mignon suíno com champignons ao creme de mostarda e um escondidinho de brigadeiro com frutas frescas para te inspirar e ajudar a se preparar para as ocasiões da vida que merecem ser celebradas.
Confira!
Ingredientes
750g de filé mignon suíno
2 dentes de alho picados (10g)
2 colheres (sopa) cheias de vinagre de vinho (40g)
Sal, cheiro verde picado e pimenta-do-reino a gosto
Margarina Delícia Supreme e azeite a gosto para fritar
Champignons
4 colheres (sobremesa) de Margarina Delícia Supreme (60g)
150g de champignons portobello fresco
2 colheres (sopa) de cebola picada (30g)
2 colheres (sopa) de molho de mostarda amarela (30g)
Modo de Preparo
Limpe a carne, seque e tempere com os ingredientes indicados. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Em uma panela com água fervente e sal, leve os champignons para ferver por 4 minutos. Retire, escorra a água e reserve. Em uma frigideira coloque a margarina, junte a cebola e deixe dourar. Acrescente os champignons, refogue em fogo médio por 2 minutos. Apague o fogo, acrescente o molho de mostarda, misture e reserve quente.
Em uma frigideira ou chapa bem quente, acrescente um pouco de margarina, um fio de azeite e leve a carne para fritar primeiro de um lado e depois de outro até que esteja dourada por fora, mas semi-cozida por dentro. Retire corte na transversal em fatias médias e leve-as de volta à frigideira ou chapa para acabar o cozimento. Retire e sirva acompanhado pelos champignons refogados.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 1h 10 minutos
Escondidinho de brigadeiro com frutas frescas
Ingredientes
1 lata de leite condensado (395g)
2 colheres (sobremesa) de chocolate em pó (20g)
2 colheres (sopa) cheias de Margarina Delícia Supreme sem sal (50g)
Recheio
8 morangos grandes picados (65g)
½ manga (média) haden, sem casca e picada (80g)
1 cacho pequeno de uva verde sem caroço, picadas (60g)
1 colher (sopa) de conhaque para flambar (15ml)
Modo de Preparo
Em uma panela leve o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina para cozinhar, em fogo médio, mexendo sempre, até que comece a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar
Em frigideira revestida com antiaderente, bem aquecida, leve as frutas para saltear levemente só para selar. Acrescente o conhaque e deixe secar por alguns segundos. A fruta não deve cozinhar, só secar levemente. Retire do fogo e transfira para um prato para resfriar mais rápido.
Em taças de vidro umedecidas com água fria coloque uma camada de brigadeiro, outra de frutas e por cima uma outra camada de brigadeiro. Decore com chocolate e morangos frescos.
Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
