Segunda sem Carne: receitas fáceis para quem deseja consumir o brócolis além do modo tradicional

Na segunda sem carne, o brócolis é uma opção deliciosa. Um dos vegetais mais fáceis de ser reconhecido e o seu formato de mini árvore, ajudam a conquistar o paladar de crianças. Afinal, o alimento é altamente nutritivo, rico em fibras, proteínas e vitaminas. Além de ser  fonte natural de antioxidante, que age na prevenção de doenças e na proteção do organismo. O vegetal é uma excelente opção para ter sempre na geladeira.

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de cebola picada

1 dente de alho picado

Um pacote de brócolis Grano (300g)

1 colher (chá) de sal

Uma colher (chá) de pimenta do reino moída

2 discos de pizza pronta

1 xícara (chá) de molho de tomate

1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Folhas de manjericão a gosto

Como descongelar

Primeiramente, em uma panela com água fervente, coloque o brócolis congelado e em seguida, cozinhe por 3 minutos. Retire o brócolis com uma escumadeira e reserve.

Modo de preparo

Em seguida, em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o brócolis.

Mexa bem e tempere com sal e pimenta do reino moída.

Desligue o fogo e reserve.

Retire do forno, coloque as folhinhas de manjericão e sirva.

Dicas de substituições

Ingredientes

4 ovos inteiros

½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado

½ xícara (chá) de tomate picado

1 colher (sopa) de cebola picada

1 xícara (chá) de brócolis Grano

½ colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de salsinha

Como descongelar

Logo depois, pique o brócolis e reserve para a preparação.

Modo de preparo

1- Antes de tudo, bata os ovos até que a clara e a gema fiquem homogêneas.

2- Então, nos ovos batidos, misture o queijo, tomate, cebola e o brócolis picado, tempere com sal e salsinha e mexa bem.

3- Assim, aqueça uma frigideira untada com azeite e despeje a mistura.

4- Em seguida, cozinhe até dourar de um lado e com uma escumadeira vire para o outro.

Por último, doure a outra superfície e sirva em seguida.

Dicas de substituições

Sem lactose: substitua o queijo mussarela ralado por tofu.