Nesta segunda sem carne, a sugestão é a Pupunha Assada com Pesto de Manjericão. Assim, a sugestão é da Pousada do Sandi, em Parati, e receita da chef paulistana Natália Luglio.
Ingredientes
- 1 tolete de palmito (do tamanho da porção)
- Papel alumínio
Modo de preparo
Primeiramente, enrole no papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 40 minutos.
Em seguida, corte ao meio na hora de servir, passe um pouco de azeite e salpique o interior do tolete. Então, coloque no forno a 220ºC até dourar.
Finalize com o pesto de manjericão e sirva.
PESTO
Ingredientes
- 80g manjericão lavado
- 2g alho cru descascado
- 40g castanha do Pará
- 120ml de azeite
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso.
