Ingredientes
8 fatias de blanquet de peru
8 batatas inglesas cruas pequenas
16 unidades de aspargos verdes
1,5 litro de água
1 dente de alho
1 cebola média
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de parmesão
Azeite de oliva a gosto
Modo de Preparo
Refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente a água, as batatas descascadas e picadas e os aspargos cortados em pedaços.Adicione o blanquet e o sal.Cozinhe até as batatas ficarem macias.Retire o blanquet do caldo, corte em tirinhas e reserve.Bata o creme no liquidificador e peneire.Volte o creme peneirado à panela e adicione as tirinhas de blanquet.Sirva quente, salpicado com 1 col. (chá) de queijo parmesão.
