Receita de panqueca saudável
Panqueca saudável

O chef pâtissier Flavio Duarte junto com o neurocientista Fabiano de Abreu elaboraram uma receita rica em nutrientes que vai melhorar o seu humor. Além de ser excelente coadjuvante para dar uma “forcinha” no combate à ansiedade.

Ter equilíbrio é fundamental, porém muitas pessoas para poder fugir da angústia recorrem a uma alimentação compulsiva, ingerindo alimentos que, ao invés de ajudar, podem piorar ainda mais o quadro emocional do indivíduo. Nesse caso, o neurocientista pondera que se deve ter uma atenção redobrada com o que se vai comer.

“É importante diminuir o consumo de alimentos que possuem muita açúcar e farinha de trigo, já que estão associados com alterações na glicemia e na produção de serotonina, conhecida como hormônio da felicidade. Por outro lado, consumir banana e alimentos que contém aveia, pode ser um bom aliado, visto que esses nutrientes ajudam a regular a flora intestinal e aumentam a produção de serotonina, promovendo o relaxamento e ajudando a combater a ansiedade”, acrescenta Fabiano de Abreu.

Panqueca Saudável

Ingredientes

Massa

2 bananas (1 para massa e outra para decorar)

2 ovos

10gr. de essência de baunilha

Recheio e decoração

1 banana

Morangos

Mel

Modo de fazer a Massa

Primeiramente, bata tudo no liquidificador ou mixer (1 banana, 2 ovos e 10gr. de essência de baunilha (1 colher de chá).

Então, aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite

Em seguida, despeje a massa e mantenha o fogo no mínimo e a panela tampada

Assim, quando a massa começar a ficar furadinha está na hora de virar, assim que dourar a panqueca está pronta, repita o processo até terminar a massa

Recheio

1 panqueca

1 camada de banana fatiada em rodelas;

Aveia em flocos;

Mel por cima

Repita por 5 a 6 vezes, fazendo uma “torre” linda e super nutritiva

Os morangos vão na decoração do prato, sendo comidos se assim desejar.