Dia do nhoque da fortuna é comemorado em 29 de cada mês. Então, conheça a versão que inclui melão e presunto. Assim, a receita da Adria, de Salada de Nhoque com Melão e Presunto, vai fazer sucesso.
Ingredientes
Salada
1 embalagem de Gnocchi Grano Duro Adria (500g)
2 fatias médias de melão em cubos
150 g de presunto em cubos
200 g de queijo provolone ralado grosso
100 g de uvas passas
Sal
Vinagrete de Melão
6 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de creme de leite
1 dente de alho pequeno
2 fatias médias de melão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para decorar
Salsinha picada a gosto
Folhas de hortelã para decorar
Modo de Preparo
Comece preparando o vinagrete de melão. Então, bata no liquidificador todos os ingredientes, acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e reserve.
Em seguida, em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de 9 a 11 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
Logo após, escorra a massa e esfrie em água corrente. Coloque em uma travessa grande, acrescente o vinagrete de melão e envolva com a ajuda de dois garfos grandes.
Junte o melão, o presunto, o queijo provolone, as uvas passas e misture com a massa delicadamente. Por fim, decore com a salsinha e as folhas de hortelã. Sirva a seguir.
Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 25 minutos
