A sugestão do arroz de forno de espinafre com sardinha é da Gomes da Costa.
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
Uma cebola pequena picada
1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água fervente
Sal a gosto
1 lata de Sardinha com Molho de Tomate Picante Gomes da Costa (125g)
Meia xícara (chá) cheia de espinafre cozido e refogado
4 ovos
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
Modo de Preparo
Em primeiro lugar, numa panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola até começar a murchar. Então, junte o arroz e refogue demoradamente.
Em seguida, acrescente a água fervente e tempere com sal a gosto. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz secar.
Logo após, retire do fogo e adicione a Sardinha Gomes da Costa com seu molho e o espinafre. Misture bem.
Assim, distribua a preparação num refratário quadrado e baixo (cerca de 16 cm).
Então, com o auxílio de 1 colher de sopa, faça 4 covas na superfície do arroz.
Coloque 1 ovo em cada cova e polvilhe o sal sobre os ovos.
Salpique o queijo por toda a superfície. Cubra o refratário com papel alumínio.
Por fim, leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que o ovo cozinhe.
Sirva em seguida.
Dica do Chef
Meia xícara (chá) de espinafre cozido equivale a cerca de meio maço médio. Retire as folhas de espinafre, lave-as e coloque-as numa panela. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até murchar. Retire da panela e pique o espinafre
Variação
Substitua o espinafre por brócolis.
Preparo: 40 min.
Rendimento: 3 porções
