A sopa Minestrone, sopa italiana feita de legumes e feijão, é ideal para aquecer neste inverno. Então, confira a receita da Casa Santa Luzia,em São Paulo.
Ingredientes
1 vidro de 570gr de feijão manteiga;
370gr de paio em cubos;
400gr de legumes picados;
1 xícara de passata de tomate;
Uma cebola picada;
1 litro de caldo de legumes;
2 colheres de sopa de azeite;
Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto.
Modo de preparo
Antes de tudo, em uma panela aqueça o azeite e coloque a cebola, refogue.
Em seguida, acrescente o paio e deixe dourar por cinco minutos.
Na sequência, coloque os legumes e a passata de tomate, misturando os ingredientes da panela.
Entao, adicione o caldo de legumes, sal e pimenta-do-reino.
Deixe cozinhar por 15 minutos.
Por fim, sirva com salsinha.
