O que pães, bolos, biscoitos e outros tipos de massas têm em comum? A resposta é a farinha de trigo. Muitas vezes utilizada como ingrediente principal para chegar ao ponto certo da sua receita, a farinha também exerce outras funções na cozinha, como empanar carnes ou peixes (até legumes, como a couve-flor, por exemplo), e ainda pode tornar seus molhos mais incorporados e saborosos, como o molho branco e suas variações.
Mesmo com uma extensa lista de opções, a farinha de trigo ainda é a pedida certa para deixar suas receitas com um gostinho inigualável.
Fonte de carboidratos e proteínas, a farinha de trigo é a base de receitas que fazem parte da nossa alimentação. Mas, para conseguir uma massa consistente, aerada e gostosa, é necessário saber como utilizá-la da forma correta.
A Adria traz os quatro passos* essenciais para alcançar o resultado ideal, independentemente do que você estiver cozinhando. Confira:
- Peneirar
Peneirar a farinha torna a massa aerada e ajuda a obter um resultado leve e crocante. Use uma peneira especial para farinhas ou uma peneira fina comum, agitando-a sobre uma tigela grande. - Abrir a massa
Enfarinhe a superfície de trabalho e também o rolo de abrir para evitar que a massa grude. - Fazer um buraco no centro
Em muitas massas, é necessária uma cavidade central na farinha para despejar os ingredientes líquidos. Afaste a farinha do centro para as laterais, formando uma depressão no meio antes de adicionar ovos e outros líquidos. - Empanar
A farinha, geralmente temperada com sal e pimenta-do-reino e às vezes com ervas, é usada para empanar escalopes, peixes, etc. Coloque a farinha em um recipiente e acrescente os temperos. Passe a carne na farinha e cubra-a dos dois lados.
Agora que você já sabe como fazer, Adria separou duas receitas especiais para surpreender a todos, afinal, a vida acontece nos detalhes! O Bolo Formigueiro de Laranja com Palitos é perfeito para o lanche da tarde acompanhado de um cafezinho.
Confira o modo de preparo das receitas a seguir:
Bolo Formigueiro de Laranja com Palitos
Ingredientes
Massa
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
¼ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de suco de laranja
2 xícaras (chá) de farinha de trigo Adria premium
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de raspas de laranja
Calda
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de suco de laranja
Modo de Preparo
Bolo
Primeiramente, no liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a margarina, o óleo e o suco de laranja. Em seguida, transfira para uma tigela e misture a farinha de trigo, o fermento em pó e as raspas de laranja. Logo após, mexa bem e acrescente os palitos.
Então, despeje a massa em uma forma de furo central (20 cm de diâmetro x 9 cm de altura), untada e enfarinhada. Assim, asse em forno médio (180 °C – 200 ° C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
Calda
Em primeiro lugar, em uma tigela, coloque o açúcar e, aos poucos, junte o suco de laranja, mexendo bem, até obter uma calda grossa. Em seguida, desenforme o bolo e regue-o com a calda.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
