No Dia Mundial do Sushi, em 1 de novembro, temos a oportunidade de celebrar a culinária japonesa e apreciar essa iguaria. Nesse sentido, existem muitas variações de sushi, incluindo o sushi de rolo (maki), o sushi prensado (oshizushi), o sushi de bolinho de arroz (nigirizushi) e muito mais. Afinal, é uma comida apreciada tanto por sua estética quanto por seu sabor único.
Assim, devido à sua combinação única de sabores e apresentação artística, o sushi se tornou popular mundialmente.
Ingredientes Básicos
Arroz de Sushi
O arroz usado no sushi é conhecido como arroz de sushi ou arroz glutinoso. Assim, ele é temperado com uma mistura de vinagre de arroz, açúcar e sal.
Peixe
O peixe cru é uma parte essencial do sushi. Tipos comuns incluem salmão, atum, peixe-branco, polvo e camarão. Desse modo, o peixe deve ser de alta qualidade e fresco para consumir cru.
Alga Nori
Usamos as folhas de alga nori para envolver o arroz e os ingredientes, formando rolos de sushi.
Outros Ingredientes
Além de peixe, outros ingredientes, como pepino, abacate, ovo e vegetais em conserva, são frequentemente usados no sushi.
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Qualidade e Segurança
Devido à natureza crua de muitos ingredientes, a qualidade e a segurança alimentar são fundamentais no preparo do sushi. Os chefs devem seguir rigorosas normas de higiene e garantir que os ingredientes sejam frescos e seguros para o consumo.
Cultura e Etiqueta
No Japão, consome-se o sushi frequentemente em restaurantes especializados. Há regras de etiqueta específicas a seguir, como evitar mergulhar o arroz no molho de soja, pois isso pode fazer com que ele se desfaça.
Soja e Molho de Soja
Usamos o molho de soja para mergulhar o sushi antes de comê-lo. Devemos usá-lo com moderação para não ofuscar o sabor do sushi.
