Muitas culturas têm tradições gastronômicas específicas associadas ao Réveillon. Afinal, tradicionalmente, acredita-se que comer determinados alimentos no último dia do ano pode atrair prosperidade, dinheiro, fertilidade, sorte e saúde para o ano que se inicia. Afirma a nutricionista Adriana Stavro.
Assim, essas memórias alimentares são uma maneira deliciosa de deixar o ano que está acabando para trás e celebrar o início de um novo ciclo.
Então, aqui vamos explorar alguns exemplos de alimentos populares na ceia de Ano Novo em diferentes partes do mundo, incluindo o Brasil afirma a Nutricionista Adriana Stavro:
Lentilha
Símbolo de Sorte e prosperidade. Primeiramente, um grão que se assemelha a pequenas moedas, é tradicionalmente consumida à meia-noite na virada do Ano Novo. Acredita-se que a lentilha simboliza sorte e prosperidade, representando não apenas a riqueza material, mas também a esperança de um ano repleto de bons momentos e realizações.
Uvas
Símbolo de Desejo e Fortuna na Virada do Ano. Nesse sentido, em muitos países de língua espanhola, como Espanha e alguns países da América Latina, é tradição consumir 12 uvas à meia-noite, representando os 12 meses do ano. Cada uva simboliza um desejo para o próximo ano, proporcionando um ritual significativo para dar as boas-vindas ao novo ciclo. Além disso, a uva também é associada fartura, fertilidade e prosperidade.
Peixes
Símbolo de Progresso. Assim, os peixes são considerados um símbolo de abundância e progresso, pois nadam para frente em grandes cardumes. Servir um peixe inteiro é considerado um gesto simbólico de desejar abundância e prosperidade. A tradição de apresentar o peixe de maneira integral durante as celebrações reflete esperança de sustento em abundância e progresso contínuo.
Romã
Símbolo de Abundância e Fertilidade. Afinal, a romã, com sua abundância de sementes, é uma fruta que simboliza prosperidade e riqueza. Em algumas culturas do Mediterrâneo e do Oriente Médio, acredita-se que a romã também represente a fertilidade. Muitas pessoas consomem as sementes ou preparam suco de romã como parte de rituais e tradições, buscando atrair prosperidade financeira, fertilidade e abundância em diversos aspectos da vida.
Carne Suína
Símbolo de Crescimento e Desenvolvimento. Os porcos, ao se movimentarem para frente, refletem a direção que desejamos para a vida, simbolizando progresso. Esses animais, ao “empurrarem para frente” com o focinho, tornam-se ícones dessa representação positiva. Por essa razão, muitas famílias optam por servir a cabeça do porco na virada do ano, acreditando que este gesto simboliza não apenas o início de um novo ciclo, mas também a esperança de avanço e prosperidade.
Laranja
Símbolo de Riqueza e Fartura na Cultura Chinesa. Associa-se a laranja ao ouro devido ao seu formato arredondado e à cor que lembra uma moeda dourada. A tradição é consumir uma laranja e deixar nove (9) na mesa, acreditando que isso atrairá fortuna para o novo ano. Essa prática simboliza não apenas a riqueza material, mas também saúde e fertilidade.
Verduras verdes
Símbolo de Riqueza. Em diversas culturas, é comum consumir verduras de folhas verdes, como couve, repolho, rúcula e espinafre, durante as celebrações de Réveillon. Essa prática tem origem na semelhança visual dessas folhas com notas de dinheiro, especialmente o dólar. Acredita-se que incluir esses alimentos na ceia de Ano Novo traz boa sorte financeira, simbolizando prosperidade e abundância para o próximo ano.
Arroz
Símbolo de Enriquecimento e Ascensão. Em diversas culturas asiáticas, considera-se o arroz um alimento fundamental associado à abundância e à boa sorte. Incluir o arroz nas celebrações de Réveillon reflete a crença de que a presença desse grão na mesa de Ano Novo traz consigo boas vibrações financeiras e a promessa de abundância para o ano que se inicia.
Fonte: assessoria de imprensa
