Receita do Bolo de Reis: Símbolo Gastronômico do Dia de Reis

O Dia de Reis, celebrado em 6 de janeiro, marca o fim do período natalino. Além de inspirar diversas tradições gastronômicas simbólicas, como o Bolo de Reis. Segundo estudos, sua origem remonta à Roma Antiga, durante as Saturnálias. Estas festividades usavam  um feijão escondido no bolo para eleger simbolicamente um “rei” da celebração. Com o passar do tempo, o cristianismo incorporou esta prática e transformou em uma homenagem aos Reis Magos, tornando-se parte das comemorações do Dia de Reis.

Então, Comida na Mesa reuniu algumas receitas de Bolo de Reis para celebrar a data. Confira!

Receita do tradicional Bolo de Reis

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BOLOTONE

Foto: Mateus Líbano

Ingredientes

Massa

2 xics. de Farinha de Trigo

1/2 xic. de Açúcar

1/4 xic. de Óleo de soja

1 xic.de NotMilk Original

1/4 xic.de Rum

1 col. de Essência de Baunilha

Uma col. de Sal

1 col. de Fermento químico

1/4 xic. de: Frutas Cristalizadas, Uvas Passas e de Raspas de laranja

Pistache cristalizado 

60g de Pistache

60g de Açúcar

Glacê

150g de Açúcar de Confeiteiro

60ml de Água

Modo de preparo

Pistache cristalizado

Para o pistache cristalizado, derreta o açúcar em uma panela e acrescente o pistache até envolver. Então, deixar descansar.

Bolotone

Primeiramente, pré-aqueça o forno a 230-250°C

Em seguida, misture a água, o óleo, o sal, a essência de baunilha e o açúcar. Logo após, acrescente e peneire a farinha aos poucos para que não haja grumos.

Então, unte a forma. Por fim, acrescente o fermento e as frutas e pistaches e leve para assar por 30 minutos, ou até que esteja dourado!

Glacê

Antes de tudo, junte o açúcar e a água até ficar numa consistência cremosa. Em seguida, despeje em cima do bolotone, e decore com frutas e raspas de limão ou laranja!