A Sopa de Cebola, está no cardápio do Festival de Sopas do restaurante 150 Maksoud, localizado no Hotel Maksoud Plaza.
O festival segue até 31 de julho, de segunda a sábado, das 19h às 23h30. O evento oferece um buffet tradicional (R$ 52,00 por pessoa) e o completo (R$ 60,00 por pessoa) que contempla uma mesa de frios e queijos, saladas e pães caseiros.
Ingredientes
1 dente de alho (laminado)
200 g de caldo de galinha
400 g de cebola laminada (corte Juliane)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
4 xícaras de água quente
100 ml de vinho branco
1 folha de louro
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
1 – Em uma panela, adicione a manteiga, alho e a folha de louro, para começar a refogar.
2 – Em seguida acrescente a cebola e mexa até virar um caldo. Elas devem escurecer sem ficar com a aparência de queimadas.
3 – Adicione a farinha e mexa bem para cozinhar por 2 minutos.
3 – Feito isso, despeje aos poucos a água quente e tempere com caldo de galinha, sal e pimenta.
4 – Por último, adicione o vinho e deixe cozinhar por 20 min.
5- Se preferir, leve ao forno para gratinar.
Sirva com torrada de pão italiano!
