Talharim com alho poro, abobrinhas e amêndoas
Receita: Abimapi
Ingredientes
500 gramas de talharim cozido al dente
Azeite a gosto para servir
Queijo gorgonzola esfarelado ou parmesão ralado
Amêndoas a gosto
Refogado de alho poro e abobrinhas
4 colheres das de sopa de azeite
1 colher das de sopa de manteiga (20 gramas)
400 gramas de alho poro cru lavado e fatiado
600 gramas de abobrinha italiana ralada grosso (sem o miolo)
Sal, pimenta do reino branca e noz-moscada a gosto
5 colheres das de sopa de cebolinha verde picada
Modo de preparo
Em uma frigideira grande aqueça o azeite, a manteiga e refogue o alho poro por 5 minutos. Em seguida adicione a abobrinha e refogue rapidamente temperando com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Junte a massa já cozida e deixe aquecer.
Retire do fogo e sirva com um fio de azeite, as amêndoas e o queijo de sua preferência.
Rendimento: 6 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 50 minutos
