A nutricionista responsável pela elaboração desta receita, Bruna Pavão, ressalta que o inhame é uma raiz com muitos benefícios nutricionais. Entre eles, destaca-se a propriedade anti-inflamatória que contribui para diminuir o acúmulo de toxinas no organismo. Bruna complementa que o inhame ajuda a fortalecer o sistema imunológico, evitando o desenvolvimento de gripes e resfriados.
Ingredientes
1 cebola picada2 alhos sem casca2 inhames sem casca 1 xícara (chá) de leite de soja 1 xícara (chá) de vegan cheese mussarela light em cubos 1 colher (chá) de noz moscada Cheiro verde picado a gosto
Modo de preparo
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o cheiro verde. Transfira para uma panela e cozinhe até aquecer.
Adicione o cheiro verde e sirva.
Tempo de preparo: 35 minutos.
Rendimento: cerca de 2 porções.
