Seguir uma alimentação equilibrada e segura é uma preocupação crescente, especialmente em tempos de maior atenção à qualidade dos alimentos. A alimentação kasher, tradição milenar judaica, se destaca pelas regras rigorosas e benefícios nutricionais.
A alimentação kasher segue princípios estabelecidos na Torá, que determinam quais alimentos podem ser consumidos e como devem ser preparados. Destacam-se a proibição de carne de porco e frutos do mar e o abate específico das carnes permitidas.
Especialistas em segurança alimentar afirmam que excluir frutos do mar e carne de porco da dieta kasher pode beneficiar a saúde. Afinal, esses alimentos apresentam maior risco de contaminação por bactérias, metais pesados e parasitas.
Raphael Laufer Orlean, fundador da CEKSP (Centro Educacional Religioso Moysés David Laufer), afirma que a alimentação kasher une fé e saúde, promovendo uma vida mais equilibrada.
A tradição judaica nos ensina que a alimentação é parte essencial do bem-estar físico e espiritual. No CEKSP, trabalhamos para ajudar as famílias a adotarem essa prática, oferecendo conhecimento e apoio para que essa transição seja acessível e sustentável
Raphael Orlean
A organização tem desempenhado um papel pioneiro ao auxiliar famílias judias a aderirem ao kasher, promovendo programas de capacitação e facilitando o acesso a produtos certificados.
Além dos benefícios para a saúde, a alimentação kasher envolve um nível de controle sanitário mais rigoroso, já que exige supervisão cuidadosa em todas as etapas da produção, desde o abate até a comercialização. “Isso reduz a exposição a produtos de origem duvidosa e reforça a qualidade do que chega à mesa dos consumidores”, conclui Raphael.
Fonte: assessoria de imprensa
