A versatilidade do pão é um dos motivos do seu grande sucesso, além da rapidez e praticidade no preparo. Um exemplo é o Grilled Cheese, o famoso queijo-quente, um sanduíche que combina com diversas ocasiões e está na lista de favoritos de muitos. Em homenagem ao Dia Mundial do Pão, celebrado em 16 de outubro, a Tirolez ensina uma receita deliciosa. confira!
Grilled Cheese Sweet Brie grill
Ingredientes
10 fatias de pão de brioche
250 g de Queijo Brie Tirolez cortado em fatias
50 g de Manteiga Com Sal Tirolez
200 ml de geleia de frutas vermelhas; para esta receita, escolhemos a de cranberries
Para a geleia de cranberries (rende duas xícaras, aproximadamente)
350 g de cranberries frescas ou desidratadas
½ xícara de suco de laranja espremido na hora
½ xícara de açúcar demerara
1 xícara de água
2 unidades de canela em pau
Modo de Preparo
Primeiramente, coloque as cranberries, o suco de laranja e o açúcar em uma panela e deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo, mexendo eventualmente.
Assim, quando a água começar a secar, retire a panela do fogo e, com a ajuda de um mixer na função “pulsar”, bata todos os ingredientes grosseiramente. A ideia é deixar pedaços da fruta na geleia.
Em seguida, adicione a canela em pau e deixe ferver por mais 10 minutos em fogo baixo.
Por fim, desligue o fogo e leve a geleia à geladeira por 30 minutos antes de servir.
Montagem
Antes de tudo, separe duas fatias do seu pão de brioche e preencha-as com 50 g de Queijo Brie Tirolez.
Logo após, adicione duas colheres de sopa da geleia, espalhando muito bem sobre todo o pão e o queijo.
Então, leve a um forno elétrico ou convencional a 240ºC por 3 minutos ou até que o queijo derreta.
Pré-aqueça uma frigideira a 180ºC. Quando o queijo estiver derretido, retire do forno e, com a ajuda de uma espátula, junte as duas metades, pressionando levemente para que o recheio se junte ao queijo.
Em seguida, vire sempre a metade sem o recheio sobre a metade com o recheio para que ele não caia.
Então, na frigideira, adicione uma colher (sobremesa) de Manteiga Com Sal Tirolez e unte toda a base. Está na hora de grelhar o seu Grilled Cheese.
Em seguida, coloque o sanduíche na frigideira e, para que todo o pão fique crocante, dica é: gire o sanduíche algumas vezes durante o processo de grelhar, que leva cerca de 3 minutos.
Use sempre fogo baixo, pois o pão de brioche é muito delicado e o tempo de preparo desta receita é menor.
Com a ajuda de uma espátula, retire cuidadosamente o sanduíche, adicione mais uma colher (sobremesa) de Manteiga Com Sal Tirolez à frigideira e repita o processo com o lado não grelhado do pão.
Após alguns minutos neste processo de girar e virar o lado do sanduíche, ele estará pronto para ser servido.
Corte-o em quatro para servir como aperitivo, se preferir. Tradicionalmente, é servido cortado ao meio.
Tempo de Preparo: 60 minutos
Rendimento: 5 porções
