Bolo Cremoso de Abacaxi com Coco sem Açúcar e com afeto

Elaborado pela Criadora de Conteúdo Culinário e editora do Instagram Fit.comsabor – Maviane Chiappetta, o Bolo de Abacaxi com Coco, além de ser saboroso também é zero açúcar.

Assim, Desenvolvido com Adoçante Culinária Lowçucar, a receita resulta em uma massa extremamente macia com aquele aroma que se espalha por toda casa enquanto fica pronto. Então, vamos acompanhar o passo a passo para fazer ainda hoje?

1 abacaxi picado

2 xícaras de água.

2 colheres de sopa de adoçante.

Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo. Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo, desligue e reserve.

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4 ovos

3 colheres de sopa de Óleo de Coco

4 colheres de sopa de Adoçante Culinária Lowçucar

1 xícara de leite morno

Uma xícara de farinha de arroz

1 colher de chá de extrato de baunilha

Uma colher de sopa de fermento em pó (rasa)

1 xícara de leite de coco diluído em mais 1/2 xícara de leite para umedecer o bolo.

50g de coco ralado sem açúcar.

Pré aqueça o forno a 180⁰.

Bata as claras até ponto de neve e reserve.

Na batedeira, adicione as gemas, o adoçante, o óleo de coco e bata até formar um creme claro, em seguida, adicione o leite, a baunilha, a farinha de arroz e bata para misturar os ingredientes. Finalize colocando as claras em neve e o fermento. Unte uma forma e asse até o palito sair limpo.

500ml de leite

1 colher de sopa bem cheia de amido de milho

3 colheres de sopa de Adoçante Culinária Lowçucar

Metade do abacaxi picado com calda que se formou no cozimento.

1/2 caixa de creme de leite

Modo de Preparo: Creme

Antes de tudo, no liquidificador coloque o leite, o amido, metade do abacaxi cozido, o adoçante e bata. Em seguida leve para o fogo mexendo sem parar. Assim que ferver deixe cozinhar por um minuto, desligue o fogo e misture o creme de leite.

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Primeiramente, molhe o bolo com a mistura de leite de coco com leite. Em seguida cubra o bolo com o creme. Então, adicione o restante do abacaxi cozido e finalize com coco ralado.