A presença feminina no setor de cafés especiais é celebrado com um blend preparado por mulheres no Café Cultura. A rede catarinense conta com o Delas Blend, idealizado, cultivado e trabalhado por mulheres empreendedoras.
O projeto deste café especial existe desde 2021, no qual são convidadas mulheres produtoras para criar um blend exclusivo. O Delas é assinado por Patrícia Mendonça, produtora paulistana que desde 2017 trabalha no setor cafeicultor investindo no sítio Três Barras da Mantiqueira, no Vale da Grama (SP). A variedade de café escolhido é o Bourbon Amarelo, plantado em altitude de 1250 metros. O cuidado com os grãos deixa na bebida um corpo bem presente, alta doçura e média acidez, com notas sensoriais de ameixa rosa e rapadura.
O destaque para produtoras mulheres reflete ideais da rede, que foi criada por Luciana Melo, ao lado do marido Joshua Stevens. “O Delas Blend é uma forma de mostrar produções talentosas de mulheres, valorizando a presença delas nesse mercado”, comenta a empresária. Já foram feitas quatro edições do blend especial, em parceria com produtoras e empreendedoras do ramo.
À frente do Café Cultura desde 2004, quando foi fundada a marca, a empresária valoriza todo o processo de elaboração do café, no formato “farm to cup”. Ou seja, desde o plantio até chegar na xícara, há uma atenção com o café utilizado na rede. A rede conta com mais de 35 cafeterias nos estados de Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Paraná e Rio de Janeiro.
Fonte: assessoria de imprensa
