Chef Melchior Neto, criador do medalhão de banana com queijo coalho e bacon servido com molho de goiabada, ensina como preparar esta explosão de sensações, texturas e sabores.
Ingredientes
2 bananas
2 queijos coalhos
250 g de bacon fatiado
goiabada cascão
água
Sumo de 1/2 limão
Salsinha a gosto
Preparo
Corte as bananas e o queijo coalho em cubos iguais, enrole com fatias de bacon e espete um palito.
Coloque na grelha com brasa até que o bacon esteja dourado e a banana macia.
Molho
Derreta a goiabada na água até virar creme e finalize com um toque de limão.
