Ao comprar um alimento industrializado, o consumidor pode verificar a tabela nutricional e os ingredientes que compõem aquele produto. No caso dos alimentos in natura, como frutas, legumes e vegetais, é possível obter informações sobre os processos de produção com as propriedades rurais. Mas, e no caso da carne bovina, que possui uma cadeia complexa, formada por diversas etapas até chegar aos supermercados?
Para responder esse questionamento, a campanha Siga o Rastro, idealizada pela organização não-governamental Amigos da Terra – Amazônia Brasileira, compilou informações para que o consumidor identifique as práticas de produção ao longo da cadeia da carne, a fim de conhecer sua procedência. Conheça o site: https://sigaorastro.org.br/ e siga a página no Instagram: instagram.com/siga_orastro
“A ideia é que o consumidor tenha o poder de decisão na hora da compra, ou seja, que ele saiba que aquele produto não está ligado a condições de trabalho análogas à escravidão, maus tratos de animais, desmatamento ilegal e outras irregularidades, como invasão de terras indígenas, unidades de conservação e áreas embargadas nas fazendas fornecedoras de gado”, explica Natália Grossi, analista do Programa de Cadeias Agropecuárias da Amigos da Terra.
De acordo com uma pesquisa promovida pelo Instituto Locomotiva a pedido do Instituto de Defesa de Consumidores (Idec), que ouviu mil pessoas nas cinco regiões do Brasil, 86% dos consumidores que costumam comprar carne procuram informações sobre a origem desses produtos e 95% disseram que a origem deste alimento seria levada em consideração na hora da compra se tivesse essa informação no rótulo/embalagem.
O Siga o Rastro mostra a importância de o consumidor estar atento a algumas iniciativas para conhecer a procedência da carne e de seus subprodutos como o QR Code, aplicativo e site com informações a respeito do risco socioambiental do produto a ser adquirido. Os frigoríficos têm, por exemplo, incluído o QR Code na embalagem de alguns dos seus produtos in natura com esses dados.
Outro aspecto é a presença de selos de Qualidade e Sustentabilidade, que atendem critérios da legislação brasileira ou atestam a produção sustentável da carne bovina. Assim, seja por algum tipo de sistema de integração, por manejo com menor uso de recursos naturais, ou por bem-estar animal. Entre os exemplos está a Carne Carbono Neutro, criada pela Embrapa para garantir que a produção da carne neutralize os gases de efeito estufa emitidos pelos animais durante o processo de produção.
“A iniciativa traz também conteúdos relacionados aos impactos associados ao consumo de carne e, ao mesmo tempo, identifica os mecanismos existentes para diferenciar e priorizar uma carne com atributos de sustentabilidade e rastreabilidade, além disso, o Siga o Rastro é uma forma de estimular novas iniciativas e mais transparência das informações para que o consumidor possa compreender o que está consumindo”, destaca Natália. Há ainda informações sobre rastreabilidade da cadeia da carne e tendências de consumo e de mercado.
Neste mês de dezembro, a Amigos da Terra lança ainda uma campanha com a temática do Natal. Assim, ressaltando a importância de se buscar cada vez mais ferramentas que contribuam para uma escolha responsável dos alimentos e produtos para consumo.
Lançamento
A Amigos da Terra promoveu o lançamento da Campanha Siga o Rastro, com uma conversa com a participação de executivos de frigoríficos e de hipermercados. E contou com a mediação da chef de cozinha e empresária Paola Carosella. Na ocasião, eles discutiram os desafios de se fazer chegar ao consumidor um produto livre de desmatamento e outras irregularidades socioambientais.
“O ‘Siga o Rastro’ é resultado do trabalho incessante para inovar, criar soluções e fomentar diálogos que impactem positivamente a cadeia produtiva da carne. Agora, damos um passo natural e essencial: envolver o consumidor final nesse processo. Principalmente porque é ele quem tem o poder de impulsionar mudanças”, disse Pedro Burnier, Diretor do Programa Agropecuária da Amigos da Terra – Amazônia Brasileira.
Confira o vídeo de lançamento: https://www.youtube.com/watch?v=295z3wsJqls
Fonte: assessoria de imprensa
