Congelar os legumes e frutas são vantajosos para facilitar o dia a dia e deixar o preparo das refeições mais rápido, prático e saudável. Pensando nisso e no fato de as pessoas estarem passando mais tempo em suas casas, a Rochedo ensina como congelar seus alimentos de maneira correta. Confira!
Legumes
Alguns legumes podem ser congelados crus, enquanto outros precisam ser cozidos e passar pelo processo de branqueamento antes de irem ao freezer.
Branqueamento: basta colocar os legumes em água fervendo de 30 segundos a 1 minuto, retirar e colocar imediatamente em uma tigela com água e gelo. Seque os produtos e armazene.
Lavar + cortar + escaldar: cenoura, vagem, brócolis, espinafre, mandioquinha, abóbora e pimentão.
Lavar + escaldar: milho e ervilha.
Lavar + picar: salsinha, cebola, cebolinha.
Frutas
As frutas vermelhas, como: morango, framboesas, amoras e outras, são ótimas opções para ter congeladas, pois nem sempre são fáceis de serem encontradas. Já as mangas e as bananas, podem ser congeladas inteiras ou descascadas e cortadas.
Dicas
Procure cortar em pedaços menores e já na porção que costuma consumir. Isso facilita o preparo das refeições do dia a dia, pois você irá descongelar apenas o que for consumir, além de ocupar menos espaço no congelador.
Fonte: assessoria de imprensa
