Estudos das Universidades de Warwick, no Reino Unido, e da Universidade de Queensland, na Austrália, apontam que o consumo de frutas e vegetais além de diminuir o risco de doenças, propicia também o crescimento do índice de felicidade e bem-estar.
De acordo com autores, a explicação para o aumento da taxa de felicidade está nos antioxidantes e na vitamina B12, que protegem o organismo, ajudam na produção de serotonina e proporcionam uma sensação de alegria.
