Quem não gosta de saborear um churrasco com um molho à campanha como acompanhamento? Ou será melhor um molho vinagrette? Afinal, qual é a diferença entre os dois?
Pesquisando, descobri que o molho vinagrette tem influência da culinária francesa, que combinou o sabor ácido do vinagre ao do azeite. A palavra “vinaigrette” deriva do francês “vinaigre,” destacando a importância deste componente na receita. Além do vinagre e azeite, podemos acrescentar sal a gosto e pimenta do reino.
Molho à campanha
E o molho à campanha? Este clássico da culinária brasileira e muito conhecido pelos cariocas, inclui mais ingredientes, além do vinagre e azeite. Os ingredientes adicionais geralmente são: tomate, pimentão, cebola e cheiro verde.
De qualquer forma, vinagrette ou molho à campanha, o importante é incluir estas delícias para acompanhar carnes, frangos e até mesmo para servir como acompanhamento de saladas.
