A quinoa, rica em magnésio, dá um ar mais sofisticado ao prato, fugindo do convencional. Então, confira a receita da Júlia Canabarro, nutricionista da Dietbox, startup de nutrição.
Salada de Quinoa com Legumes
Ingredientes
– 1 xícara de quinoa em grãos
– Uma abobrinha pequena ralada crua
– 1 cenoura pequena ralada
– 1/2 cebola picada
– 1 dente de alho
– Azeite
– 1 tomate picado
– Sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto
– 1 xícara de quinoa em grãos
– Uma abobrinha pequena ralada crua
– 1 cenoura pequena ralada
– 1/2 cebola picada
– 1 dente de alho
– Azeite
– 1 tomate picado
– Sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto
Modo de preparo
Antes de tudo, refogue rapidamente a cebola e o alho com um pouquinho de azeite. Então, acrescente a quinoa e 2 xícaras de água. Em seguida, adicione uma pitada de sal e tampe a panela, cozinhando a quinoa em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos ou até que a água seque. Quando a água estiver quase secando, acrescente os legumes ralados e o tomate picado por cima da quinoa e abafe até a água secar completamente. Por fim, incorpore os legumes e a salsinha na quinoa e regue de azeite quando estiver pronta.
