Difícil quem resista a uma mousse. Melhor ainda se forem três sabores juntos, cobertos por uma deliciosa ganache. Perfeito para celebrar o Dia da Gula (26 de janeiro), não é mesmo?
Então veja abaixo a receita dessa sobremesa e se prepare, porque é impossível comer apenas um pedaço.
Ingredientes
Mousse Branca
250 gramas de creme culinário Daus
250 gramas de chocolate branco
100 gramas de chantilly Daus batido
6 gramas de gelatina sem sabor
Mousse de Morango
200 gramas de creme culinário Daus
200 gramas de chocolate branco
50 gramas de pó saborizante de morango
100 gramas de chantilly Daus batido
6 gramas de gelatina sem sabor
Mousse de Chocolate
250 gramas de creme culinário Daus
250 gramas de chocolate meio amargo
100 gramas de chantilly Daus batido
6 gramas de gelatina sem sabor
Ganache para cobertura
200 gramas de chocolate meio amargo
200 gramas de creme culinário Daus
Modo de Preparo
Mousses
Para o preparo das mousses, siga o mesmo padrão: primeiramente, derreta o chocolate. Em seguida, misture com o creme culinário Daus e, logo após, misture com o chantilly já batido.
Por último, a gelatina sem sabor já hidratada.
Faça cada preparação conforme a disposição na calha, respeitando o tempo de resfriamento de cada camada.
Ganache
Para a ganache da cobertura, derreta o chocolate e em seguida, misture com o creme culinário Daus. Reserve.
Montagem
Em uma calha própria para fatias, monte camadas intercaladas, respeitando o tempo necessário para resfriar cada sabor da mousse, de forma que elas não se misturem.
Por fim, leve à geladeira por três horas antes de desenformar.
Então, desenforme e cubra com a ganache.
Assim, corte em fatias e decore.
