A receita da torta de brigadeiro do restaurante Praça São Lourenço (Rua Casa do Ator, 208, Vila Olimpia), é fácil de preparar.
Ingredientes
Recheio
800 g leite condensado
200 g chocolate meio amargo
100 g manteiga
Massa de Chocolate
300 g farinha de trigo
40 g farinha de amêndoa
cacau em pó (40 g)
40 g manteiga
1 uni ovo
Modo de preparo
Massa: antes de tudo, faça uma farofa com as farinhas e a manteiga misture o ovo, o açúcar misture todos os ingredientes até ficar bem homogêneo. Então, reserve na geladeira e deixe descansar por aproximadamente 1 hora. Em seguida, coloque em uma bancada e abra com um rolo. Logo após, coloque em uma assadeira e leve ao forno aquecido a 180 graus por 15 minutos.
Recheio: Primeiramente, em uma panela coloque o chocolate, leite condensado, manteiga e leve ao fogo para cozinhar. Assim, quando estiver ficando firme desligue o fogo e sobreponha na forma. Por fim, leve para a geladeira para esfriar e depois sirva.
Rendimento: 1 torta grande
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1 hora
