Receita: Mondial
Ingredientes
- 130 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 200 g de biscoito tipo maisena
- 300 g de cream cheese
- 70 g de açúcar
- 70 ml de leite integral
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3 ovos
- 450 g de creme de avelã
- 50 ml de creme de leite fresco
Modo de preparo
No seu liquidificador, triture o biscoito de maisena até virar uma farinha.
Com as mãos, misture essa farinha de biscoito com a manteiga, até virar uma espécie de farofa, e use-a para forrar o fundo e as laterais de uma forma de 21 cm com fundo removível.
Na sua batedeira, bata o cream cheese com o açúcar, até virar uma pasta homogênea. Depois, adicione os ovos inteiros e bata mais. Enquanto isso, dissolva o amido de milho no leite e acrescente na mistura.
Por último, adicione 350 g do creme de avelã e bata até a massa ficar bem homogênea.
Despeje a mistura sobre a base de biscoito e leve ao forno a 160ºC, por aproximadamente 25 minutos − o cheesecake vai crescer bastante durante a cocção.
Depois, deixe esfriar e, com a ajuda de uma colher, aperte esse recheio que cresceu para deixar a superfície lisa para receber a cobertura.
Na batedeira, bata 100 g de creme de avelã e 50 ml de creme de leite, até obter uma textura lisa. Em seguida, cubra a torta com esta mistura. Refrigere por 2 horas antes de servir.
