Feijão Tropeiro do Divino Fogão
Ingredientes
400g de feijão fradinho cozido
1 colher de azeite
100 g de bacon picado
4 dentes de alho picados
100 g de linguiça calabresa fina
½ cebola picada
6 Ovos
½ xícara de farinha de milho
½ xícara de torresmo pronto picado
¾ de xícara de farinha de mandioca crua
4 folhas de couve
Pré-Preparo
Feijão Fradinho: Cozinhar o feijão, conforme as instruções da embalagem, até que os grãos fiquem macios. Reservar.
Modo de Preparo
Em uma panela, colocar o azeite e refogar a cebola, o alho, acrescentar o bacon e, em seguida, a calabresa. Na sequência, colocar os ovos, mexendo até deixá-los bem cozidos. Acrescentar o feijão cozido e mexer. Adicionar a couve picada e refogar. Adicionar a farinha de milho e a de mandioca aos poucos com o torresmo e misturar bem. Colocar em uma travessa e servir.
Tempo de Preparo: 10 minutos
Rendimento Aproximado: 5 pessoas ou 1,5 Kg
