Esta receita foi desenvolvida pela nutricionista, pesquisadora e coordenadora da pós-graduação Nutrição de Excelência, Aline Quissak, para auxiliar no controle da ansiedade. Assim, para um efeito ainda mais terapêutico, sirva a granola com uma porção de iogurte natural (200 g) e adicione frutas frescas como mirtilos ou bananas. Essa combinação é rica em antioxidantes e fibras, ajudando a estabilizar o humor, promover o relaxamento muscular e melhorar a saúde intestinal. Afinal, é uma excelente opção para o café da manhã ou o lanche da tarde.
Ingredientes
1 xícara de aveia em flocos
2 colheres de sopa de sementes de abóbora (sem sal)
2 colheres de sopa de sementes de girassol
1 colher de sopa de linhaça dourada (triturada)
1/4 xícara de nozes picadas
1/4 xícara de amêndoas laminadas
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de mel (ou xarope de bordo, para versão vegana)
1 colher de sopa de óleo de coco (derretido)
1/4 xícara de cranberries (opcional)
1 colher de chá de nibs de cacau
Modo de Preparo
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Então, em uma tigela grande, misture a aveia, sementes de abóbora, sementes de girassol, linhaça, nozes, amêndoas e canela.
Em seguida, adicione o mel e o óleo de coco derretido à mistura e mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Assim, espalhe a mistura uniformemente na assadeira e asse por 15-20 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir um dourado uniforme.
Logo após, retire do forno, deixe esfriar completamente e acrescente os cranberries e os nibs de cacau, se desejar.
Então, armazene a granola em um pote hermético por até duas semanas.
Como cada ingrediente contribui para o controle da ansiedade
Aveia: Rica em carboidratos complexos, estimula a liberação de serotonina, um neurotransmissor que melhora o humor e reduz o estresse. Também contém magnésio, importante para o relaxamento muscular.
Sementes de Abóbora e Girassol: Fontes de zinco, que apoia a função cerebral e alivia sintomas de ansiedade. Contêm triptofano, um aminoácido precursor da serotonina.
Linhaça Dourada: Fornece ômega-3, conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e por melhorar a comunicação entre os neurônios, ajudando a equilibrar o humor.
Nozes e Amêndoas: Ricas em magnésio, ajudam no relaxamento muscular e na regulação do sistema nervoso. As nozes também são uma excelente fonte de ômega-3.
Canela: Equilibra os níveis de açúcar no sangue, evitando quedas bruscas que podem causar irritabilidade e aumentar a ansiedade.
Mel ou Xarope de Bordo: Pequenas quantidades de açúcar natural estimulam a liberação de serotonina, promovendo sensação de relaxamento.
Nibs de Cacau: Rico em antioxidantes e teobromina, melhora a sensação de bem-estar sem causar superestimulação do sistema nervoso.
Com essa granola terapêutica, você pode transformar sua alimentação em uma aliada no combate à ansiedade, cuidando da saúde física e emocional.
Fonte: assessoria de imprensa
