A receita de ovos com tomate é rápida, saudável e ótima para o café da manhã ou almoço. Você pode personalizá-la adicionando outros ingredientes, como pimentão ou ervas frescas, conforme seu gosto pessoal.
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 tomates médios maduros
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/4 de cebola picada (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado (opcional, para finalizar)
Instruções
Primeiramente, lave e corte os tomates em cubos pequenos. Se preferir, você pode retirar as sementes para reduzir a quantidade de líquido.
Em seguida, em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Se estiver usando cebola, adicione-a à frigideira e refogue até que fique macia e dourada.
Então, acrescente os tomates cortados à frigideira e cozinhe por alguns minutos até que eles comecem a amolecer e liberar um pouco de suco. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Enquanto os tomates estão cozinhando, bata os ovos em uma tigela separada. Você pode adicionar uma pitada de sal aos ovos se preferir.
Quando os tomates estiverem bem cozidos, despeje os ovos batidos sobre eles na frigideira.
Logo após, mexa constantemente os ovos e tomates até que os ovos estejam cozidos, mas ainda um pouco úmidos. Isso deve levar apenas alguns minutos.
Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima dos ovos mexidos e tampe a frigideira por um minuto para derreter o queijo.
Por fim, sirva imediatamente enquanto estiver quente. Você pode acompanhar com torradas, pão, ou simplesmente desfrutar dos ovos mexidos com tomate sozinhos.
