Rico em vitaminas, minerais e fibras, as combinações nutritivas com o feijão podem ir muito além do tradicional “arroz com feijão”. Então, confira a receita do Meu Biju.
Homus de feijão preto e azeitonas
Ingredientes
4 dentes de alho
10 azeitonas pretas (ou chilenas) sem caroço, picadas
300g de Feijão Preto Meu Biju cozido, sem caldo
2 col. (sopa) de Tahine
4 col. (sopa) de Azeite Nova Oliva
Sal a gosto
Modo de Preparo
Antes de tudo, em um processador (ou liquidificador), despeje todos os ingredientes e bata até formar uma pasta, por aproximadamente 30 segundos. Se precisar acrescente um pouco do caldo do feijão ou suco de limão para facilitar na hora de bater. Depois coloque em uma tigela e regue com o azeite. Sirva.
