A Páscoa é tradicionalmente associada a chocolates e doces, mas que tal celebrar o feriado de uma forma mais equilibrada e saudável? O Rituaali, Clínica & Spa especializado em saúde e bem-estar, compartilha três receitas plant-based que trazem sabor e nutrição para essa data especial.
Seguindo o conceito da alimentação plant-based, adotado no spa como parte de um estilo de vida saudável e preventivo, essas receitas são livres de ingredientes de origem animal e ricas em nutrientes que fortalecem a saúde física e mental. A culinária do Rituaali valoriza alimentos naturais e minimamente processados, garantindo um alto valor funcional que contribui para a longevidade e a qualidade de vida.
Confira abaixo três receitas exclusivas do Rituaali para surpreender amigos e familiares nesta Páscoa:
Creme de Avelã Vegano
Uma alternativa saudável e deliciosa para quem ama creme de avelã, essa versão vegana e sem açúcar refinado é perfeita para acompanhar frutas, pães ou até mesmo para ser saboreada pura.
Ingredientes
225 g de avelãs (1 e 1/2 xícara de chá)
1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de óleo de coco sem sabor
3 colheres (sopa) de alfarroba em pó (ou 30 g da versão em pó)
Modo de preparo
Coloque as avelãs em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Em seguida, transfira as avelãs para um pano de prato limpo e esfregue para remover as cascas. Então, processe as avelãs ainda quentes até formar uma pasta homogênea (aproximadamente 10 a 15 minutos). Acrescente os outros ingredientes e processe até obter um creme liso.
Brownie de Alfarroba
Assim, com textura macia e sabor intenso, este brownie é uma opção nutritiva e sem cacau, perfeito para quem busca uma sobremesa equilibrada.
Ingredientes
1 xícara de farinha integral
Uma xícara de farinha de aveia
1 xícara de melado
Uma xícara de nozes picadas
2/3 de xícara de leite vegetal
1 colher de café de sal
4 colheres de café de essência de baunilha
1/2 xícara de alfarroba em pó
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma forma pequena. Em um recipiente, misture as farinhas e as nozes. Em seguida, no liquidificador, bata o melado, o leite vegetal, o sal, a baunilha e a alfarroba por um minuto. Então, incorpore essa mistura aos ingredientes secos, mexendo bem até formar uma massa homogênea. Por fim, despeje na forma e leve ao forno a 180°C até assar completamente.
Brigadeiro de Alfarroba
O clássico brigadeiro ganha uma versão nutritiva e sem ingredientes de origem animal, mantendo a cremosidade e o sabor que fazem sucesso.
Ingredientes
300 g de pasta de amendoim
2 colheres (sopa) de açúcar de coco
2 colheres (sopa) de óleo de coco
150 g de leite de soja em pó
100 g de alfarroba em pó
150 ml de água
Modo de preparo
Primeiramente, bata todos os ingredientes no processador até misturar bem.
Em seguida, leve à geladeira por 1 hora.
Logo após, modele em formato de bolinhas e passe no coco ralado ou farofa de castanhas.
