Foto: Karine Pires Ferreira
Recém-inaugurado na capital paranaense, o Baba Ghandour é a nova opção na cidade de Curitiba e acaba de lançar seu menu completo. O novo cardápio traz desde lanches como esfiha, shawarma e falafel, até pratos executivos completos frios e quentes. O restaurante é uma ótima opção para o almoço, jantar e, também, para um happy hour com os amigos.
A ideia da casa árabe é oferecer na capital paranaense tudo o que há de mais original da culinária libanesa. O empreendimento é comandado por Abdo Ghandour, filho de libaneses. Os pais, Asma Ghandour e o professor Salaheddine Mohamad el Ghandour vieram para o Brasil ainda muito jovens. Depois de se casarem aqui, chegaram a morar no Líbano novamente, mas resolveram se estabelecer no Brasil definitivamente. Além das técnicas de preparo, o empreendimento utiliza produtos e temperos que vem diretamente do Líbano para manter as características mais tradicionais da culinária do país.
O novo cardápio da casa é dividido em sete categorias: esfihas, kibe, pastas, pratos quentes, sanduíches, saladas e doces. Um dos grandes destaques do menu fica por conta do saboroso kibe cru (R$ 28), que é uma receita exclusiva das chefs da casa, preparada na hora com carnes selecionadas. As pastas também são imperdíveis para quem busca o melhor da gastronomia árabe. São três opções especiais que custam R$ 18: hommus, uma pasta de grão de bico temperada com tahine e especiarias; babaganoush, uma pasta de berinjela assada e temperada com tahine e especiarias; e a coalhada, preparada com iogurte natural caseiro.
No horário do almoço, os clientes podem escolher também um dos pratos executivos disponíveis. O prato árabe quente é servido com uma esfiha de carne, um kibe frito, um mix de pastas, um pão assado na hora e uma opção que pode ser escolhida entre: arroz com lentilha, charuto ou arroz marroquino. A outra opção é montada com kibe cru, fatush (refrescante salada árabe), mix de pastas e pão assado na hora. As duas opções de almoço executivo custam R$ 28,90.
Outras grandes novidades acrescentadas ao cardápio são os sanduíches de Falafel (R$ 18), Shawarma de carne (R$ 18), Shawarma de frango (R$ 18) e Kafta (R$ 18). Para quem gosta de salada, a casa traz a famosa Fatuch (folhas verdes, tomate, cebola, pepino, sumak e pão temperado) e o clássico tabule (salsinha, tomate, pepino, trigo e temperos especiais). Para completar, existem também várias opções de sobremesas, como o Ataife, um crepe árabe recheado com nozes ou ricota, servido com calda quente.
Além das técnicas de preparo, o empreendimento utiliza produtos e temperos que vem diretamente do Líbano para manter as características mais tradicionais da culinária libanesa. Pra completar, o restaurante oferece algumas opções de drinks tradicionais e, como não poderia faltar, dá um toque brasileiro com double de caipirinha nas terças e quartas-feiras durante a noite, com os sabores maçã verde, morango e limão preparados com cachaça ou vodka. Em anexo ao restaurante, vai funcionar um lounge de Arguile, que será inaugurado nos próximos dias.
Baba Ghandour
Alameda Dr. Carlos de Carvalho (nº 1345)
Tel (41) 3082-0505
Fonte: assessoria de imprensa
