Prato tradicional da culinária italiana, com origem na região norte da Itália, a história do risoto remonta ao século XVI. Nesta epoca, houve a introdução do arroz na Itália pelos árabes. O cultivo foi nas regiões do Vale do Pó, onde o clima e as condições do solo eram ideais para o cultivo de arroz. A técnica de preparar o risoto, envolve cozinhar o arroz em caldo adicionado aos poucos, permitindo que o arroz libere seu amido e crie uma textura cremosa, se desenvolveu ao longo do tempo.
Reunimos algumas receitas de risoto para incluir no seu cardápio em casa, no clima frio de inverno.
Risoto de Palmito e Queijo
Risoto de Manga
Receita com sabor intenso: Risoto de Pera e Nozes
Que tal uma receita de Risoto de Camarão fácil de fazer?
Chef ensina como fazer um risoto de damasco com brie
Receita de risoto de abóbora com gorgonzola
Receita do Risoto de Quinoa com Brócolis para o almoço de domingo
