Ingredientes1 jato de óleo spray3 xícara de abóbora, cortada em cubos pequenos2 beterrabas cortadas em cubos pequenosMeia colher de chá de azeiteMeia colher de chá de alecrimMeia colher de chá de sal4 xíc. de rúcula2 colheres de sopa de nozes picadas Modo de preparoPreaqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira pequena com óleo spray.Em uma tigela pequena, misture a abóbora, a beterraba, o azeite, o alecrim e o sal. Arrume os legumes na assadeira e leve ao forno por 20 a 25 minutos, mexendo na metade do tempo.Retire do forno, espere esfriar e misture com a rúcula e as nozes picadas e sirva.
