Receita de Quiche de Brócolis com Ricota segunda sem carne
Quiche de Brócolis com Ricota
A Segunda sem Carne começou em 2009, no Brasil. A iniciativa  é uma maneira de conscientização para a retirada da carne no cardápio, pelo menos uma vez na semana e exploração de novas possibilidades veganas ou vegetarianas.

Confira a receita do Quiche de Brócolis com Ricota

Ingredientes

Massa

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de manteiga

1 ovo

1 colher (chá) de sal

½ xícara (chá) de água

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

2 xícaras (chá) de brócolis Grano

1 xícara (chá) de ricota

Uma colher (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de sal

½ colher (chá) de pimenta do reino moída

Modo de preparo

Massa

Antes de tudo, em uma tigela, misture todos os ingredientes e adicione a água aos poucos até obter uma massa lisa e homogênea.

Em seguida, forre uma forma canelada com fundo removível e com um garfo faça furinhos na massa.

Logo após, leve para assar em forno preaquecido a 180º por cerca de 20 minutos.

Por fim, retire do forno e reserve.

Recheio

Em primeiro lugar, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

Então, adicione o brócolis e refogue.

Em seguida, desligue o fogo e misture a ricota, o queijo ralado, o sal e a pimenta.

Despeje na massa pré assada.

Polvilhe mais queijo parmesão por cima e retorne ao forno para gratinar.

Sirva em seguida.

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