O final de semana está chegando e está sem ideias do que fazer na cozinha? Que tal apostar no Empadão de Palmito? Ideal para ser compartilhada com a família, esta receita tradicional ganha sua versão sem glúten, com um generoso recheio e massa leve e crocante.
Confira o passo-a-passo e anote os ingredientes:
Empadão de Palmito
Tempo de preparo: 1h e 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Dificuldade: Médio
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Para a massa
4 xícaras de farinha sem glúten – Multiuso Schär
1 pacote de creme de leite
150 ml de óleo
1 colher (café) de sal
2 claras de ovo
2 gemas para pincelar
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Para o recheio
4 tomates
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
4 colheres (sopa) de salsinha picada
1 lata de milho verde
1/2 xícara de cheiro verde picado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (café) de sal
Uma colher (café) de pimenta do reino recém- moída
1 vidro de palmito
Modo de preparo
Para a massa
Antes de tudo, em uma tigela, junte os ingredientes da massa até soltar das mãos. Em seguida, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Para o recheio
Em primeiro lugar, pique o palmito e reserva. Em uma panela, refogue a cebola com o azeite. Logo após, adicione o alho e mexa por dois minutos. Então, coloque os tomates pelados e picados (sem sementes) e o palmito. Em seguida, cozinhe por 25 minutos em fogo médio. Adicione o milho, cheiro-verde, sal, pimenta e reserve.
Assim, forre uma bancada com filme plástico. Abra a massa do tamanho de uma travessa de 22 cm, ajeite a massa até as bordas e coloque o recheio. Logo após, cubra com o restante da massa aberta do mesmo modo e pincele com as gemas.
Por fim, asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
