Ingredientes2 latas de Leite Condensado600ml de Leite Integral6 unidades de Ovos Médios50g de Nozes1 colher (chá) de essência de nozes Calda150g de Açúcar Cristal60 ml de Água Decoração50g de Nozes PreparoCalda: Faça uma calda, colocando o açúcar em uma panela de fundo grosso e mexa até o açúcar derreter por completo. Acrescente com cuidado a água morna e espere a água incorporar ao caramelo. Em seguida, despeje sobre a forma de orifício central de 25 cm e espere endurecer. Pudim: Separe as gemas das claras e passe as gemas em uma peneira. Em um liquidificador, acrescente o leite condensado, o leite, as claras, as gemas peneiradas, as nozes e a essência. Despeje sobre a forma e leve assar em banho-Maria a 180°C por 60 minutos ou até firmar.
