Foto: Daniel Cancini
O tempero tradicional das saladas e picles também pode ser usado no preparo de doces incríveis, de dar água na boca. Nesta torta recheada com passas e creme, o Vinagre de Maçã 100% Natural dá consistência certa à massa e também ao recheio. Experimente!
Receita: culinarista e nutricionista Cinthya Maggi para Castelo Alimentos
Ingredientes
Massa
¼ xícara (chá) de Azeite de Oliva Castelo
1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo
Água o suficiente
Recheio
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água
¼ xícara (chá) de Vinagre de Maçã
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 pitada de noz-moscada
1 colher (chá) de essência de baunilha
100g de uvas passas sem sementes
Para polvilhar
1 colher (chá) de canela em pó
Preparo
Misture o Azeite de Oliva com a farinha de trigo, formando uma farofa. Faça uma cova no meio e adicione o Vinagre de Maçã e água o suficiente até formar uma massa firme. Deixe descansar por 15 minutos.
Abra a massa no meio de duas folhas de plástico. Forre a forma de fundo removível distribuindo a massa aberta também nas laterais. Deixe na geladeira por 15 minutos. Asse a base da torta no forno médio (200◦C), pré-aquecido enquanto prepara o recheio.
Bata os ovos com a metade do açúcar na batedeira até formar uma mistura fofa. Misture a farinha de trigo com o restante do açúcar e leve ao fogo com a água e o vinagre até ferver. Adicione a mistura aos ovos batidos. Retire a torta do forno e despeje o recheio. Distribua as passas e volte ao forno por mais 20 minutos, ou até ficar firme e dourada. Retire e deixe esfriar. Polvilhe a canela em pó passada por uma peneira e sirva.
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos
Calorias: 267 a porção
