Ingredientes
• 500g de abóbora moranga
• 100g de gengibre ralado
• Suco de 1 limão siciliano
• ½ xícara de chá de azeite
• 1 dente de amassado
• Sal e Pimenta do Reino a gosto
• Raspas de limão siciliano.
Modo de preparo
Corte a abóbora em cubos médios, e coloque-as na cuba da panela de pressão elétrica e cubra com água. Acrescente uma pitada de sal. Feche a panela e ajuste o timer para 8 minutos – tempo necessário para o preparo da abóbora –, e deixe que a panela funcione normalmente. Escorra o legume e o transfira para uma travessa. Com o liquidificador, bata o suco de limão e o azeite. Por último, acrescente o alho e o gengibre. Ajuste o sal e a pimenta do reino. Despeje o molho sobre os cubos de abóbora. Sirva gelada com raspas de limão por cima.
